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おしゃべりランチ

きままなお昼休みトークbyレンズ豆のスープ

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メープルバターでメープルアイス 

 

maplebutter.jpg


メープルバター
バターと名がついていますが、乳製品ではありません。
カエデの樹液を煮詰めて、濃縮しペースト状にした、
100%メープルシロップでできている天然の甘味料

独特のメープルの香りを、何だか懐かしいと感じるのは、
子供のころによく母が焼いてくれたホットケーキに
必ずかかっていた香りが記憶に残っているからでしょうか。

最も子供の頃に食べていたのは、メープルの風味の
パンケーキ用シロップで、本物のメープルシロップが
どのくらい入っていたのかは不明ですね。

メープルシロップを調べてみると、
栄養価がとても高いので、驚きました。

カリウムやカルシウム、鉄、亜鉛といった
現代人に不足しがちなミネラルや、ビタミンがとても豊富で、
特にカルシウムとカリウムの
量は、蜂蜜に比べても何倍も多いようです。

メープルバターは、クリーム状なので、
パンにつけても、シロップのようにたれてこないので、
食べやすいのがいいですね。
ジャムやバターを塗るようにトーストにさっと
ぬって食べて下さい。

今日は暑いので、アイスクリームを買ってきて、
メープルバターを練り込んでみました。

DSC_0269.jpg

うん。メープルの香りがほのかに効いていて美味!
ふつうのバニラにちょっと変化をつけて。
おもてなしにもいいですよ。

是非お試しください。

GMPL001-1.jpg

メープルバターの販売ページはこちらから→


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