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おしゃべりランチ

きままなお昼休みトークbyレンズ豆のスープ

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串揚げ文(くしあげぶん) 

 

東京・竹橋にある串揚げ店『串揚げ文(ぶん)』は、
私の妹夫婦のお店です。

3187t.jpg

オープンして4年。
店主の文ちゃんは、どんどん腕をあげています。
やはり研究熱心で仕事丁寧だからだな、
とつくづく思います。

ちなみに妹は、経理をやっていて、
普段は店にはでていません。

IMG_0552.jpg
こちらが店主の中尾文彦さん。義理の弟です


身内だから褒めるわけではありませんが、
ここの串揚げ、本当に美味しい。
使っている素材もいいし、揚げ方もバツグン。

「飲食店は、良い仕入先が見つかるかどうかが勝負。」
と始める前から言っていたものね。

素晴らしい素材が、サックサクの衣に包まれて…
串揚げってこんなに、食べやすいものだったの?
という感じ。

いくらでも食べられてしまうのは、
やはり衣がカラッと揚がっていて、
油臭さが全くないからなんですね。

TRANOIで揚げ油を扱おうと思った時、
文ちゃんにいろいろ話を聞きました。

やっぱり、ヒマワリ油がいいみたい。
「サクッとかる~く揚がって油のキレもいいので、
ちょっと割高ではあるけど、使っています。」

という事でした。

串揚げ以外のお料理も、お酒もおいしいです。

3205.jpg

先日いただいた、薩摩の芋焼酎「野海棠」も、
とっても美味しかった。
一緒に行った友人たちも気に入ってくれて、
その後何度も行ってくれてます。

去年麹町にだした2店舗目『串揚げ文・麹町店』も
なかなか快調なようです。
文ちゃんのモットーは、
「お客さんの希望は全部きく。」

…なかなか言えませんよね、そこまで。
私も見習わなくっちゃ。

上京したら必ず行きたい店、
『串揚げ文』をご紹介しました。

飲食店やっている身内がいるのってステキ!


【お店情報・本店】

店名:串揚げ文(クシアゲブン)
住所:〒101-0054 東京都千代田区神田錦町3-19 1F
アクセス:地下鉄 神保町駅 A9番出口 徒歩5分
    :地下鉄東西線 竹橋駅 徒歩5分
TEL:03-3233-0130
営業時間:
ランチ 月~金 11:30~14:00
    土 12:00~14:00
ディナー 月~木・土 17:00~23:00(L.O.22:30)
     金 17:00~翌2:00
定休日:日曜日、祝日
ぐるなびのページはこちら→



【お店情報・麹町店】

店名:串揚げ文(クシアゲブン)麹町店
住所:〒102-0083 東京都千代田区麹町3-5-5 望月ビルB1
アクセス:地下鉄有楽町線 麹町駅 徒歩2分
TEL:03-5357-1949
営業時間:
ランチ 月~金 11:30~14:00
    土 12:00~14:00
ディナー 月~木・土 17:00~23:00(L.O.22:30)
     金 17:00~翌2:00
定休日:日曜日、祝日
ぐるなびのページはこちら→


お近くの方は是非、一度行ってみてくださいね。

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