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おしゃべりランチ

きままなお昼休みトークbyレンズ豆のスープ

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ドライトマトで『食べラー』みたいなの作りました! 

 

ドライトマトご飯 を作りました。
あの、『食べるラー油』こと、
『辛そうで辛くない少し辛いラー油』みたいなモノです。

美味しくて家族に大好評でした。

DSC_1299.jpg

DSC_1287.jpg


【材料(写真の瓶いっぱいに入っている量)】

1.ドライトマトのオリーブオイル漬け(4枚、粗いみじん切り)
2.アンチョヴィ(6枚、粗いみじん切り)
3.ケッパー塩漬け(大さじ1)
4.ベジタブルブイヨン(1/2個)
5.ガーリック&ペペロンチーノ入りEXVオリーブオイル(大さじ6)
(ここまで当店の商品)
6.ゴマ油(大さじ6)
7.ニンニク(4かけ、粗いみじん切り)
8.玉ねぎ(1/2個、粗いみじん切り)
9.唐辛子(2本)
10.砂糖(大さじ1)
11.粉山椒


【作り方】
1.中華鍋にごま油とペペロンチーノ入りオリーブオイルを
入れて熱し、水気を拭き取った、ニンニクと玉ねぎのみじん切りを
入れて香ばしくパリッと炒め、具だけ取り出して油を切る。

2_20130929184818f25.jpg

1_2013092918485208a.jpg


2.鍋に残った油の中に、ドライトマト、アンチョヴィ、
ケッパーの塩漬けを入れて炒め、ベジタブルスープの素と
砂糖で味つけ。

3_20130929184821816.jpg

3.フライにしておいたニンニクと玉ねぎ、
唐辛子を鍋に戻して混ぜて出来上がり。

4.お好みで粉山椒をかけると美味しいです。
(子供が食べられないので、後でかけています)

DSC_1302.jpg

*ベジタブルスープの素は他のスープでもOK。
*ペペロンチーノ入りのオリーブオイル出ない場合は、
もう少し、唐辛子を増やしたり、豆板醤をつかってもいいですね。

ご飯や、お豆腐、ラーメンに入れても美味しいですよ。  

「食べラー」に比べると、トマトの酸味が効いて
女性好みかな?という感じです。
イタリア人も好きかな?
…彼らは辛いのは苦手だから、どうでしょうか?

皆さま、お試しくださいね~。

●ドライトマトのオリーブオイル漬けはコチラ→

●アンチョヴィ・フィレはコチラ→

●ケッパー塩漬けはコチラ→

●バイオベジタブルブイヨンはコチラ→

●ガーリック&ペペロンチーノ入りEXVオリーブオイルはコチラ→



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