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きままなお昼休みトークbyレンズ豆のスープ

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コブラムエステート(Cobram Estate)のオリーブオイル 

 

イタリアのオリーブオイルは「伝統的な石臼」や
「丁寧に手摘み」で、品質を守っています。
それは、傷ついて酸化しやすいオリーブの実を丁寧に扱い、
低温で圧搾することが目的です。

こちらオーストラリアのコブラムエステート(Cobram Estate)の
やり方は今までの常識を覆す方法で、高品質のオイルを作ることに
成功しています。

コブラムエステート

6500ヘクタールの広大な土地。
オリーブを傷つけることなく、大量に摘み取る独自開発の機械。
農園内の6カ所でオペレーションし、
摘んでから1時間以内に搾油をはじめます。
もちろんコールドプレスです。
そして、4〜6時間で美味しいオリーブオイルが完成!

驚きの早さです。
鮮度が命のオリーブオイルは、大規模・機械化が
上手く利用されている例だと思います。

オーストラリアにはオリーブにつく害虫がほとんどいないため、
農薬は全く使用していません。それもいい。

そうして出来上がったオリーブオイルは、
ニューヨーク・インターナショナル・オリーブオイル・コンペティション(NIOOC)で、
コブラムエステート・クラシックフレイバーと
コブラムエステート・ウルトラプレミアム・ピクアルが金賞。
オリーブ・ジャパンでもそれぞれ金賞を獲得しています。

その上、値段がリーズナブル。

コブラムエステート・クラシックフレイバーは375mlで1,250円(税別)。
●ブラムエステート・エクストラバージンオリーブオイル・クラシックフレイバーのページはこちら→

コブラムエステート・ウルトラプレミアム・エクストラバージンオリーブオイル・ピクアルは500mlで2,500円(税別)。
●コブラムエステート・ウルトラプレミアム・エクストラバージンオリーブオイル・ピクアルのページはこちら→

クラシックフレイバーは採れたての果実ような香りでフレッシュ。
苦みはそれほどなく、適度な辛み。後味がとてもさわやかで美味しいオイルです。
ピアクルは苦みも辛みも強め。オリーブの果実の香りがしっかりしています。
非常にバランスがいいオイルです。

ウルトラプレミアム・ピクアルの方は、
オイルの1本1本に農場の区画番号が記載され、
トレーサビリティが完璧です。

グローブブロック番号

ポップアップポアラー
ポップアップポワラー付き。オイルがたれず、使いやすい。

日本までは全部空輸、というのも珍しいです。
(当店直輸入のオイルは全部空輸していますが)

オーストラリアでこのオイルを知って、
探している方もたくさんいらっしゃる模様。

オーストラリアでここまで美味しいオイル、初めてです。
販売開始しました。
よろしくお願いします!

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